时代财经

荔枝木烧鹅 时代财经摄于广东台山

针对“鹅腿阿姨售卖鸭腿”受到广大市民和网友关注，6月11日下午，北京市海淀区市场监督管理局发布情况通报，称已组织相关市场监管所开展调查、问询当事人，目前正在对其涉嫌误导消费者等行为进一步核查，下一步将依法依规处置。

同日，时代财经走访北京餐饮市场发现，近两日部分餐厅烧鹅的销量明显上涨。

北京一家烧腊连锁品牌门店工作人员介绍，近两日门店的烧鹅销量明显上涨，“昨天卖出两只，往常单日销量通常仅有一只。”亦有食客表示，由于热销，当晚到店用餐时烧鹅已售罄，无奈只能选择烧鸭。

另一家主打烧鹅的连锁餐饮品牌厨师也向时代财经透露，平时旗下几乎所有门店烧鹅的单日销量为6只左右，而昨日每家门店的销量都达到了8只以上。其中，三里屯门店平时每天仅售2-3只，昨天一天就卖出了10只。

在社交平台上，不少网友表示，事件发生后特意去品尝了真正的鹅肉。

上述厨师向时代财经介绍，鹅肉和鸭肉的风味、口感差异其实十分明显。其中，鹅肉的肉香更浓，肉质紧实；二鸭肉口感的则偏松散，吃起来容易发柴。在形态上，鹅腿也明显比鸭腿要大很多。不过，北方地区民众平日较少食用鹅肉，大多难以分辨二者的区别。

左边小只为烧鸭，右边大只为烧鹅 时代财经摄于北京港式烧腊店橱窗

上述连锁餐饮品牌厨师向时代财经分析，在北京，16元一只的鸭腿定价并不算贵，但这个价位绝不可能买到鹅腿，当地鹅腿正常售价普遍在40元以上。且因鹅肉较贵，鹅腿又是鹅身上的“明星部位”，批发市场也很少单独售卖鹅腿。

时代财经走访发现，在北京餐饮市场中，一份烧鹅碟头饭普遍比烧鸭碟头饭贵出20元以上。以上述北京烧腊连锁品牌为例，该品牌门店的烧鹅饭定价43元，烧鸭饭为23元。

近日，“鹅腿阿姨售卖鸭腿”引起广泛讨论，许多曾购买过“鹅腿阿姨”产品的大学生认为受到欺骗，并对食材的品质安全问题表达了担忧。

6月10日，“鹅腿阿姨”接受中国新闻周刊采访时讲述了事情原委，据其回忆，十多年前她开始在高校周边售卖烤鹅腿，“那时候我们找遍了北京城只有一家卖烤鹅腿的，而且量不多，就想着自己做来卖。”后因断了鹅腿货源，转而售卖鸭腿。谈及为何不改称呼，其直言称“叫‘鸭腿阿姨’我感觉不好听，我说还是叫‘鹅腿阿姨’。”

“鹅腿阿姨”还提到，市场上烤鹅腿的定价约30多元，远高于自己目前16元的定价，“但问题是30多块钱，还是没有货（鹅腿）”。

当被问及是否有学生质疑过食材品类，“鹅腿阿姨”坦言确实遇到过这类提问，但未正面回应如何向学生做出解释。她表示当前所用鸭腿均为冻品，认为自家产品的制作工艺与用料匹配16元的售价，且对食材的食品安全十分有把握，熟知卫生健康各方面的证照要求，“这个绝对没问题，我不怕他们查”。

早在2023年11月，“鹅腿阿姨”就已火爆全网，起因是当时这位常年在北京大学、中国人民大学周边摆摊的摊主“转战”清华大学，让北大、人大的学子纷纷直呼“不舍”，不少高校学生发帖“留人”，由此，“清华北大鹅腿阿姨之争”等话题很快登上微博热搜。

小红书账号“鹅腿阿姨”视频截图

据“中国三农发布”2024年11月报道，走红之后，“鹅腿阿姨”的生意从清华、北大逐步拓展至北京航空航天大学、北京师范大学、北京理工大学、北京交通大学等近20所北京高校，其用于接单的微信群，也从2023年的几十个增至近300个。

另据中国新闻周刊6月10日报道，“鹅腿阿姨”早期启用的团购平台，社群成员多达19万人，跟团人次超过36万；当前仍在运营的平台，也拥有3.3万余名成员，累计接龙下单11518次。

公开资料显示，“鹅腿阿姨”本名陈秀凤，来自江苏连云港。2000年，她和丈夫来到北京打拼，在北京大学卖了将近10年的水果，因口碑出众，还被大家称作“水果阿姨”。后来夫妻二人转行做起烧烤生意，又专注烤鹅腿品类，陈秀凤采用线上预订、线下配送方式出售烤鹅腿，并将微信名改为“鹅腿阿姨”，在学生之中积累了不错的口碑。

作为北京高校圈的知名人物，2024年3月8日，“鹅腿阿姨”还应邀出席了北京大学举行的2024青年创投女性发展论坛，并在论坛现场讲述了自己25年来的创业历程。

谈及经营心得时，“鹅腿阿姨”总结了两点，“一是讲规则，和同学们建立信任关系，好多同学信任我，才会在鹅腿群里直接转账付钱，大家形成良性的信任。二是保证做良心活，不能让顾客遇到食品安全的问题。”

如今，“鹅腿阿姨”正遭遇一场信任危机。

据报道，中国消费者协会在接受媒体采访时表示，已关注到此事，将搜集相关线索，统一汇总成相关情况说明。